Догмы питания, которые приводят к болезням | Аюрведа - сакральные знания о жизни
Знаменитый гуру Атрея так наставлял своих учеников:
«Для всех живых существ правильное питание — одна из основных причин роста и здоровья, а неподходящая пища — причина возникновения болезней».
Агнивеша, внимательный ученик, спросил: «Как отличить подходящую пищу от неподходящей? На практике мы видим, что в зависимости от количества, времени приема, способа изготовления, конституции, возраста и заболевания, так называемая здоровая пища может влиять на человека негативно, а так называемая нездоровая пища порой производит позитивное действие».
Наставник ответил: » Наиболее точное определение звучит так: для здоровья полезна та пища, которая поддерживает тонкое равновесие тканей тела и способствует устранению разрушительных факторов».
Чарака-самхита (Сутра стхана, глава 25, стих 31)
- Сыроедение.
Сыроедение может повлечь за собой серьезные проблемы со здоровьем, особенно для людей с конституцией Вата. Часто данный факт ввергает людей в шок, но потом — это вызывает удивление от того, до чего же быстро они выздоровели перестроив свой рацион.
В сырых овощах действительно больше витаминов чем в вареных. Но если у вас слабое пищеварение, будь то в результате болезни, или в силу особенностей конституции (например тип Капха), то ваш организм не сможет усвоить эти витамины. Поэтому лучше употреблять приготовленную пищу. Да, будет утрачена какая-то часть витаминов, зато оставшиеся из них усвоятся лучше. Здесь важнее не высчитывать, что и в каких количествах содержат те или иные продукты, а понять, сколько питательных веществ может усвоить организм.
